Как сделать ананасовую настойку в домашних условиях: ингредиенты и пошаговый рецепт

20 марта 2021

Существует такая тенденция, что большинство людей, которые занимаются домашним приготовлением алкоголя, чаще делают традиционные напитки. В нашей кулинарной культуре действительно есть много рецептов, которые достойны общемирового внимания. Но зацикливаться на них не стоит, так как можно пропустить много вкусного и интересного.

Так, наши предки не делали настойку из ананаса, но точно бы делали, будь у них под рукой этот фрукт.

Мы сегодня расскажем вам, как сделать вкусный ананасовый ликер. Рецепт простой, а потому сделать его сможет даже человек без опыта.

Правила приготовления настойки

Рецепт достаточно простой, так как в нем минимум ингредиентов. При этом приготовление отнимет времени больше, чем обычно идет на приготовление настоек, так как нужно сделать несколько нетипичных процедур.

Для начала нужно выбрать ананас. Лайфхак: понять, что ананас сладкий можно по его запаху – если он сильный, то фрукт имеет насыщенный вкус. Именно такой нам и нужен для настойки.

Алкогольная основа должна иметь крепость 40-50%, которая считается оптимальной. Это может быть ровным счетам как водка, так и самогон или разбавленный спирт.

Для начала ананас помойте. Резать его нужно прямо с кожурой, что является особенностью рецепта. После этого проводится полное измельчение при помощи блендера или мясорубки.

Ананасовую массу залейте спиртом, закройте крышкой и настаивайте 15 дней. Дальше все процедуры по-классике: фильтрация, дегустация, добавление сахара или меда (по желанию).

Как сделать настойку из консервированного ананаса

Сразу стоит заметить, что данный рецепт не даст такого замечательного результата, как если бы вы использовали свежий ананас. Но на безрыбье и рак – рыба, а потому данный рецепт также нужно иметь на вооружении.

Для него вам понадобиться банка ананасов. Они могут быть нарезаны как кружочками, так и кубиками – для нас не имеет значения. Если в качестве основы вы используете водку, то в настойку пойдет только мякоть. На 0,5 литра водки нужно 500 г (можно больше) консервированного ананас.

Чтобы получить больше вкуса в настойке, также неплохо бы взять и воду («компот») из консервы. Но для этого нужна более крепкая основа, то есть необходимо купить спирт Альфа или другого класса.

Все нужно залить спиртом, при необходимости добавить немного сахара. Также нужно залить все небольшим количеством воды (точные пропорции считайте на калькуляторе, чтобы получить нужную крепость). Настаивать нужно 2 недели, а после фильтрации обязательно снять с осадка.

В интернет-магазине Spirt-96 можно купить водку и спирт, чтобы сделать настойку консервированного и свежего ананаса. Если хотите попробовать и другие рецепты, то читайте наш блог, где есть много интересных статей.

Также в ассортименте интернет-магазина есть готовые напитки, в том числе настойки и ликеры, которые стоит попробовать минимум один раз в жизни.