Как хранить спирт: создаем оптимальные условия для этанола

20 марта 2021

Одно из полезных свойств спирта – он отличный растворитель. Именно это его свойство позволяет нам делать настойки, причем даже из таких сложно растворимых веществ как прополис.

Но имеет это свойство и другую сторону: спирт также может взаимодействовать со стенками тары, в которой хранится. В данной статье мы разберемся:

  • в какой таре рекомендуют хранить спирт длительное время;
  • можно ли использовать пластиковые бутылки;
  • какие условия окружающей среды позволят дольше хранить спирт.

Сразу отметим, что при соблюдении всех условий и правильном подборе емкости, не следует хранить спирт больше 3 лет. Хотя срок годности у него практически не ограничен, со временем качество этанола будет портиться.

Какие условия нужны для хранения спирта

Как и для других пищевых продуктов, для спирта срок годности указывают при оптимальных условиях. Если какие-то факторы не будут соблюдены, то испортится этанол намного быстрее.

На срок хранения влияет:

  • температура;
  • свет;
  • влажность.

Так, в помещении должно быть темно. Оптимальная температура определена в пределах 15-21°С. Помните, что солнечные лучи не только дают свет, но и нагревают поверхность. Потому даже если спирт находится в непрозрачной таре, на солнце ему нельзя находится долго.

Высокая влажность в помещении также отрицательно сказывается на сохранности. Если вы держите этанол в подвале или погребе, ставьте его около отверстий вентиляции или ближе ко входу. «Но ведь бутылка будет закрыта», – подумаете вы. Это верно, но есть несколько нюансов, которые подробно описаны в разделе статьи про материал упаковки.

В какой таре можно долго хранить спирт

В интернете очень много разных мнений о том, с какой таре допустимо хранение алкогольных напитков и чистого спирта. Часто на тематических форумах возникают споры по этому поводу.

Единственный материал, который не вызывает никаких разногласий – стекло. Действительно, банки, бутылки, фляги – лучший вариант для хранения спирта. Единственный их недостаток – хрупкость. Повреждения могут появиться не только при неосторожном обращении, но при перепаде температур.

В остальном стекло является идеальным вариантом, поскольку никак не реагируют с содержимым. Но и тут есть исключения. Например, искусственный хрусталь делают с добавлением в песок свинца. Он может попасть в алкоголь, а потому наливать его в графин стоит только тогда, когда вы ставите напиток на стол.

Можно ли хранить этанол в металлических емкостях

В металлических емкостях также можно хранить спирт. Но стоит помнить что разные металлы обладают различными характеристиками. Так, в можно налить спирт в алюминиевую флягу, но оставлять там его дольше чем на 1-2 недели не стоит. Та же ситуация с медными емкостями.

Никак не взаимодействует со спиртом, а значит, и не влияет на его качество нержавеющая сталь. В промышленности именно нержавейка является основным материалом при транспортировке чистого спирта.

Воздействие пластиковых бутылок и канистр на этиловый спирт

И вот мы подошли к самому спорному вопросу. Мы изучили доступную информацию и пообщались с химиками, что дает нам основания говорить, что хранить спирт в пластиковой таре можно, но не во всей.

Так, никак не взаимодействуют со спиртом ПЭТ. Этот вид пластика чаще всего используют для упаковки пищевых продуктов, поскольку он безопасен. Из него, например, делают пластиковые бутылки и фляги для спирта. Узнать его можно по маркировке в виде треугольника на дне.

При этом есть несколько замечаний. Во-первых, полиэтилен является водопроницаемым. В США проводили исследования, в ходе которых узнали, что влага может в незначительных количествах просачиваться через стенки. Во-вторых, хранить спирт в пластиковых бутылках можно до года, при условии соблюдения оптимальной температуры и освещенности.

Именно из-за нагревания бутылки спирт может приобрести неприятный вкус. При нормальных условиях он остается безопасным и сохраняет органолептические свойства.

А вот полипропилен для пищевого спирта не пригоден. Это непрозрачный плотный пластик, из которого часто делают канистры. Он подойдет только для технического спирта. Маркируется полипропилен литерами PP.

Если вы хотите использовать бутылку для разлива туда алкоголя, убедитесь, что она сделана из ПЭТ. Очевидный факт, но мы его все таки озвучим, что бутылки можно брать только в том случае, если там был пищевой продукт без яркого вкуса.

Если вы все еще сомневаетесь, что спирт можно хранить в пластике, мы приведем для вас 2 иллюстрации. Так, в США, странах Латинской Америки и Азии давно продают бюджетный алкоголь в пластиковых бутылках и канистрах.

Но в пластик разливают не только недорогой алкоголь, но и элитные напитки. Так, в магазинах Duty Free можно купить в пластиковой бутылке в самолет алкоголь от компаний Jack Daniels, Chivas и т. д.

Хранение спирта после открытия бутылки

Как мы писали вначале, этанол можно хранить до 3 лет. Но эта цифра актуальна только до того момента, как вы откупорите бутылку. После того, как в нее попадет воздух, спирт начинает окисляться. С этого момента рекомендуется использовать всю жидкость в течение 1-2 месяцев.

Уменьшить вредное воздействие на этиловый спирт можно, если переливать его в тару меньшего объема, чтобы в ней оставалось меньше свободного пространства. То есть, если вы купили 10 литров спирта, и использовали половину, перелейте его во флягу/емкость объемом 5 л.

К слову, одно из преимуществ тетрапака в том, что конструкция краника предотвращает попадание воздуха внутрь пакета с алкоголем.

Также помните, что разбавленный спирт также имеет свои особенности хранения. Информацию об этом читайте здесь.

Правила безопасности

Не забывайте, что чистый спирт – опасное вещество. Находится он должен в таком месте, чтобы до него не могли добраться дети. Он не нанесет серьезного вреда, но может привести к неприятным последствиям.

Этанол – горючее вещество. При концентрации выше 60% он легко воспламеняется. Потому находится тара со спиртом должна вдали от возможного источника огня, нагревания или искры. Емкость должна быть плотно закрыта, чтобы этанол не испарялся.

Если у вас есть опыт, который идет в разрез с опубликованной в статье информацией, напишите об этом в комментариях. Мы стараемся давать клиентам максимально полные сведения, чтобы в блоге было больше полезных, проверенный и практичных знаний.