Октябрь 2021 — Webasyst

seo-team 30 октября 2021


Вторая половина лета и осень – время сбора яблок. Как правило, их бывает очень много и не всегда понятно, куда девать урожай. Для любителей домашнего алкоголя хорошим вариантом станет сделать яблочную наливку, которая готовится хотя и долго, но очень просто, а результат получается восхитительным.

Какие яблоки подходят для наливки

Яблоки можно брать любые, даже китайку. Это может быть плод, только что снятый с яблони, или сушеный, падалица тоже вполне подойдет.

Есть мнение, что особо ароматный напиток получается из красных сортов, но это только гипотеза. Многим нравится делать настои из райских яблочек. Доподлинно известно, что наиболее вкусная наливка получается из яблок зимних сортов, потому что в них содержание сахара больше, чем у летних. Большинство веществ, содержащихся в плодах, переходят в алкоголь и придают ему вкус.

Спиртовая составляющая

Для приготовления наливки используют крепкий алкоголь. Это может быть:

  • водка;
  • спирт;
  • самогон.

Предпочтительнее два последних варианта, так как у них больше крепость. Однако пищевой спирт намного чище и полезнее самогона, поэтому напиток получится более мягким и вкусным. Наилучшим образом подойдут Альфа, Люкс, «Пшеничная слеза».

Лучшие рецепты яблочной наливки

Для приготовления наливки свежие яблоки необходимо предварительно подготовить. Их моют, удаляют гниль и серединку, а затем нарезают.

Если в рецепте используется спирт, его необходимо разбавить водой до 70°, иначе напиток приобретет некрасивый цвет.

Простой рецепт на водке

На этом рецепте можно потренироваться в приготовлении наливки из яблок, прежде чем перейти к более сложным. В отличие от других методов, в которых готовый продукт получается лишь через несколько месяцев, здесь вы можете попробовать напиток уже через неделю.

Потребуется:

  • 1 кг яблок;
  • 1 л водки;
  • 200 г сахарного песка;
  • 0.5 л воды.

Приготовление:

  1. Яблоки укладывают в банку. Заливают водкой.
  2. Ставят на неделю в темное прохладное место.
  3. Фильтруют.
  4. Готовят сахарный сироп. Для этого смешивают сахарный песок с водой и нагревают до полного растворения.
  5. Слегка остывший сироп смешивают с настоем яблок.

Полученный напиток разливают в бутылки и хранят в холодильнике.

Настойка на спирту

Потребуется:

  • 800 г яблок;
  • 280 мл воды;
  • 180 мл спирта;
  • 280 г сахара.

Приготовление:

  1. Яблоки укладывают послойно. Каждый из них засыпают сахаром.
  2. Добавляют 70%-й спирт.
  3. Настаивают 7 дней в тепле, регулярно встряхивая банку.
  4. Отфильтровывают.
  5. Выдерживают напиток несколько дней до выпадения осадка. Затем аккуратно сливают прозрачную жидкость.

Наливка пряная

Добавление пряностей придает напитку своеобразный привкус и аромат.

Потребуется:

  • 100 г яблочной кожуры;
  • 500 мл водки;
  • по 2 ч. л. мелиссы и мяты;
  • 1 г сушеного имбиря;
  • 1 ч. л. сахарного песка.

Приготовление:

  1. В литровую банку укладывают яблочную кожуру и травы.
  2. Заливают водку.
  3. Настаивают 2-3 недели и отфильтровывают.
  4. Добавляют сахарный песок и имбирь.
  5. Настаивают в темном помещении 3 дня.
  6. Разливают и настаивают в холодильнике еще два дня.

Наливка без алкоголя

Имеет небольшую крепость, напоминает по вкусу сидр.

Потребуется:

  • 1 кг сахарного песка;
  • 4 кг яблок.

Приготовление несложное. Яблоки выкладывают в большую емкость и пересыпают их сахаром, ставят на солнце на 5 дней. После начала брожения емкость перемещают в темное прохладное место на 4-6 месяцев. Затем процеживают и разливают по бутылкам.

Наливка «Антоновка»

Напиток получается довольно сладким. Некоторые хозяйки используют его для приготовления шарлоток.

Потребуется:

  • 500 г яблок сорта Антоновка или других кислых;
  • 200 г рафинада;
  • 500 мл водки.

Пошаговая инструкция:

  1. Приготовленные яблоки режут на четвертинки.
  2. Укладывают в банку и добавляют сахар.
  3. Заливают водкой и тщательно встряхивают.
  4. Тару закрывают крышкой и помещают в темный пакет. Настаивают 2 недели.
  5. Вынимают из пакета и настаивают еще один месяц.
  6. Фильтруют и разливают по бутылкам.

Чтобы разнообразить вкус, к составу можно добавить зерна кофе, цедру цитрусовых, ванильный сахар и другие ингредиенты.

Старинный рецепт

По этому способу готовили яблочную наливку в старину. Здесь используют не яблоки, а натуральный сок. Готовят напиток в деревянном бочонке.

Потребуется:

  • 2 л сока;
  • 500 мл спирта;
  • 2 кг сахара;
  • 5 л воды.

Приготовление:

  1. Варят сахарный сироп. Он должен загустеть, поэтому его выдерживают на медленном огне около часа.
  2. Все ингредиенты помещают в бочонок, который герметично закупоривают и убирают на неделю в холодное место.
  3. После этого тару закрывают крышкой, которую заливают смолой.
  4. Держат в погребе 3 месяца.
  5. Процеживают и приступают к дегустации.

Наливка «Ароматная» на самогоне

Напиток имеет запах, напоминающий аромат яблочного штруделя.

Потребуется:

  • 3 яблока;
  • по 500 мл самогона крепостью 60% и 40%;
  • 0.5 г ванили;
  • ½ палочки корицы.

Приготовление:

  1. Яблоки и пряности укладывают в банку и заливают 40%-м самогоном.
  2. Настаивают 7 дней.
  3. Настой сливают, а яблоки заливают 60%-м самогоном.
  4. Настаивают еще неделю.
  5. Смешивают оба настоя и дают им отстояться в течение недели.

Польза яблочной наливки

Домашняя наливка, в отличие от заводской, не содержит красители и пищевые добавки. Она является низкокалорийным продуктом и ее можно пить полным людям. Содержащиеся в яблоках танины, витамины, минералы, антиоксиданты переходят в напиток, поэтому он является хорошим профилактическим средством против сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо этого, яблочная наливка улучшает обмен веществ, укрепляет сосуды и нормализует пищеварительные процессы.

seo-team 30 октября 2021

Друга половина літа та осінь – час збору яблук. Як правило, їх буває дуже багато, та не завжди зрозуміло, куди подіти врожай. Для любителів домашнього алкоголю хорошим варіантом стане приготування яблучної наливки. Вона готується хоча й довго, але дуже просто, а результат виходить чудовим.

Які яблука підходять для наливки

Яблука можна брати будь-які, навіть китайку. Це може бути плід, щойно знятий з яблуні, або сушений, падалиця теж цілком підійде.

Є думка, що особливо ароматний напій виходить з червоних сортів, але це тільки гіпотеза. Багатьом подобається робити настої з райських яблучок. Достеменно відомо, що найбільш смачна наливка виходить з яблук зимових сортів, тому що у них вміст цукру більше, ніж у літніх. Більшість речовин, що містяться у плодах, переходять в алкоголь та надають йому смак.

Спиртова складова

Для приготування наливки використовують міцний алкоголь. Це може бути:

  • горілка;
  • спирт;
  • самогон.

Переважно брати два останні варіанти, оскільки у них більше міцність. Однак харчовий спирт набагато чистіший та корисніший за самогон, тому напій вийде більш м'яким та смачним. Найкращим чином підійдуть Альфа, Люкс, «Пшенична сльоза».

Кращі рецепти яблучної наливки

Для приготування наливки свіжі яблука необхідно попередньо підготувати. Їх миють, видаляють гниль та серединку, а потім нарізають.

Якщо у рецепті використовується спирт, його необхідно розбавити водою до 70°, інакше напій набуде негарного кольору.

Простий рецепт на горілці

На цьому рецепті можна потренуватися у приготуванні наливки з яблук, перш ніж перейти до більш складних. На відміну від інших методів, у яких готовий продукт виходить лише через кілька місяців, тут ви можете скуштувати напій вже через тиждень.

Вам потрібно:

  • 1 кг яблук;
  • 1 л горілки;
  • 200 г цукрового піску;
  • 0.5 л води.

Приготування:

  1. Яблука укладають у банку. Заливають горілкою.
  2. Ставлять на тиждень у темне прохолодне місце.
  3. Фільтрують.
  4. Готують цукровий сироп. Для цього змішують цукровий пісок з водою та нагрівають до повного розчинення.
  5. Злегка остиглий сироп змішують з настоєм яблук.

Отриманий напій розливають у пляшки та зберігають у холодильнику.

Настоянка на спирту

Потрібно:

  • 800 г яблук;
  • 280 мл води;
  • 180 мл спирту;
  • 280 г цукру.

Приготування:

  1. Яблука укладають пошарово. Кожен шар засипають цукром.
  2. Додають 70%-й спирт.
  3. Настоюють 7 днів у теплі, регулярно струшуючи банку.
  4. Фільтрують.
  5. Витримують напій кілька днів до випадання осаду. Потім акуратно зливають прозору рідину.

Наливка пряна

Додавання прянощів надає напою своєрідний присмак та аромат.

Потрібно:

  • 100 г яблучної шкірки;
  • 500 мл горілки;
  • по 2 ч. л. меліси та м'яти;
  • 1 г сушеного імбиру;
  • 1 ч. л. цукрового піску.

Приготування:

  1. У літрову банку укладають яблучну шкірку та трави.
  2. Заливають горілку.
  3. Настоюють 2-3 тижні та фільтрують.
  4. Додають цукровий пісок та імбир.
  5. Настоюють у темному приміщенні 3 дня.
  6. Розливають та настоюють у холодильнику ще два дні.

Наливка без алкоголю

Має невелику міцність, нагадує за смаком сидр.

Слід узяти:

  • 1 кг цукрового піску;
  • 4 кг яблук.

Приготування нескладне. Яблука викладають у велику ємність та пересипають їх цукром, ставлять на сонце на 5 днів. Після початку бродіння ємність переміщують у темне прохолодне місце на 4-6 місяців. Потім проціджують та розливають по пляшках.

Наливка «Антонівка»

Напій виходить досить солодким. Деякі господині використовують його для приготування шарлоток.

Візьміть:

  • 500 г яблук сорту Антонівка або інших кислих;
  • 200 г рафінаду;
  • 500 мл горілки.

Покрокова інструкція:

  1. Приготовлені яблука ріжуть на четвертинки.
  2. Укладають у банку та додають цукор.
  3. Заливають горілкою та ретельно струшують.
  4. Тару закривають кришкою та поміщають у темний пакет. Настоюють 2 тижні.
  5. Виймають з пакета та настоюють ще один місяць.
  6. Фільтрують та розливають по пляшках.

Щоб урізноманітнити смак, до складу можна додати зерна кави, цедру цитрусових, ванільний цукор та інші інгредієнти.

Старовинний рецепт

За цим способом готували яблучну наливку у старовину. Тут використовують не яблука, а натуральний сік. Готують напій у дерев'яній діжці.

Візьміть:

  • 2 л соку;
  • 500 мл спирту;
  • 2 кг цукру;
  • 5 л води.

Рецепт:

  1. Варять цукровий сироп. Він повинен загуснути, тому його витримують на повільному вогні близько години.
  2. Всі інгредієнти поміщають у діжку, яку герметично закупорюють, та прибирають на тиждень у холодне місце.
  3. Після цього тару закривають кришкою, яку заливають смолою.
  4. Тримають у льоху 3 місяці.
  5. Проціджують та приступають до дегустації.

Наливка «Ароматна» на самогоні

Напій має запах, що нагадує аромат яблучного штруделя.

Вам потрібно:

  • 3 яблука;
  • по 500 мл самогону міцністю 60% та 40%;
  • 0.5 г ванілі;
  • ½ палички кориці.

Приготування:

  1. Яблука та прянощі вкладають у банку та заливають 40%-м самогоном.
  2. Настоюють 7 днів.
  3. Настій зливають, а яблука заливають 60%-м самогоном.
  4. Настоюють ще тиждень.
  5. Змішують обидва настої та дають їм відстоятися протягом тижня.

Користь яблучної наливки

Домашня наливка, на відміну від заводської, не містить барвники та харчові добавки. Вона є низькокалорійним продуктом та її можна пити повним людям. Таніни, вітаміни, мінерали, антиоксиданти з яблук переходять у напій, тому він є хорошим профілактичним засобом проти серцево-судинних захворювань. Крім цього, яблучна наливка покращує обмін речовин, зміцнює судини та нормалізує процеси травлення.

seo-team 30 октября 2021

Шелковица (тутовник) была завезена в Европу из Ближневосточного региона еще в Средние века. С тех пор из нее варят вкуснейшие варенья и компоты, а также готовят ароматные настойки на алкоголе и без него. Они хороши как сами по себе, так и в добавлении к чаю.

Компоненты настойки

Основными компонентами являются шелковица и крепкий алкоголь. Для приготовления напитка используют темные сорта ягоды. Они придают ему характерный насыщенный привкус и тонкий аромат. Можно брать как свежие плоды, так и замороженные или сухие.

В качестве спиртовой основы специалисты советуют водку или спирт категории Альфа, Люкс, «Пшеничная слеза». Использование самогона нежелательно, или же он должен быть хорошо очищен.

Рецептура приготовления шелковичных настоек

Перед приготовлением ягоды необходимо перебрать, удалить недостаточно спелые и гнилые. Мыть их не требуется. При использовании спирта его рекомендуется разбавить до 40°.

Классический рецепт

Можно использовать любой крепкий алкоголь.

Ингредиенты:

  • 400 г ягод тутовника;
  • 500 мл алкоголя;
  • 1 стакан воды;
  • от 200 до 400 г сахарного песка.

Приготовление:

  1. Ягоды растирают до однородной массы.
  2. Готовят сироп. Для этого сахарный песок кладут в воду, доводят до кипения, выдерживают на медленном огне до полного растворения.
  3. В банке смешивают алкоголь, охлажденный сахарный сироп и ягоды.
  4. Закрывают крышкой и выдерживают от 2 до 3 недель при комнатной температуре в темном помещении.
  5. Периодически содержимое встряхивают.
  6. Готовую настойку процеживают.

Получившийся напиток имеет крепость 25-30%. Его можно хранить до 3 лет.

Настойка из шелковицы и вишни

Готовится без использования алкоголя. Потребуется:

  • 1 кг ягод шелковицы;
  • 2 кг спелой вишни;
  • 0,8 кг сахарного песка;
  • 200 мл воды.

Приготовление:

  1. Ягоды промывают и подсушивают на полотняной ткани. Из вишни удаляют косточки. У шелковицы убирают плодоножки.
  2. Ягоду укладывают в тару послойно и пересыпают сахаром. Необходимо учесть, что во время брожения масса увеличивается в объеме, поэтому ягоды не следует укладывать до верха.
  3. Заливают воду, горловину закрывают плотной тканью.
  4. Ставят в теплое место и выжидают около 3 недель до наступления брожения.
  5. После того как начнется брожение, ткань снимают и устанавливают на горло банки гидрозатвор или резиновую перчатку, в которой делают небольшую дырочку.
  6. После прекращения брожения настой аккуратно переливают в другую банку и плотно закупоривают.
  7. Емкость на 2 дня помещают на солнечный подоконник.
  8. По прошествии этого времени напиток фильтруют сначала через мелкое ситечко, а затем через вату или хлопчатобумажную ткань.

Готовую настойку разливают и убирают для хранения в прохладное место.

Из плодов и листьев

В этом рецепте также не используется алкоголь.

Потребуется:

  • 2 стакана листьев шелковицы;
  • 400 г ягод;
  • 200 мл воды;
  • 400 г сахарного песка.

Приготовление:

  1. Плоды разминают в глубокой емкости. Листья измельчают.
  2. Готовят сахарный сироп.
  3. Растертые ягоды и листья смешивают с охлажденным сиропом.
  4. Добавляют крутой кипяток.
  5. Настаивают 4-5 часов.

Применяют по две-три чайных ложки 3 раза в день перед едой. Природное лекарство имеет противовоспалительное и мочегонное действие.

Лекарственная настойка

Шелковица имеет ряд полезных свойств, которые передаются в настойку. Их наличие объясняется содержащимися в ней веществами:

  • витаминами;
  • кислотами (фолиевой, аскорбиновой, пантотеновой);
  • минералами (магнием, кальцием, марганцем, фосфором).

Настойку рекомендуют использовать:

  • при простуде;
  • малокровии;
  • заболеваниях почек, печени, сердечно-сосудистой системы;
  • ангине;
  • диабете;
  • кожных болезнях;
  • нарушении работы ЖКТ;
  • для нормализации обмена веществ;
  • в качестве желчегонного и мочегонного средства.

Известно три варианта приготовления. Для первого потребуется:

  • 200 г шелковицы;
  • 200 г сахара;
  • 100 мл воды;
  • 200 мл алкоголя.

Приготовление несложное. Ягоды перемалывают в блендере, укладывают в банку и заливают водкой и сахарным сиропом. Настаивают полмесяца.

Для второго рецепта нужно взять:

  • 0.5 кг шелковицы;
  • 1 л водки;
  • 1 л кипяченой воды;
  • 300 г сахара.

Все ингредиенты тщательно размешивают, помещают в трехлитровую банку и плотно закрывают крышкой. Настаивают около 20 дней. Процеживают и разливают по бутылкам.

Для третьего способа необходимо взять:

  • 2 ст. л. ягод шелковицы;
  • 200 мл кипятка.

Ягоды измельчают, заливают водой и настаивают 4 часа. Используют для полоскания ротовой полости.

Настойка на джине

Напиток, произведенный по данному рецепту, очень нравится дамам, предпочитающим сладкие алкогольные напитки.

Потребуется:

  • 500 г шелковицы;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 750 мл джина;
  • горсть слегка обжаренного миндального ореха.

Приготовление:

  1. В большой емкости смешивают ягоды шелковицы и сахарной пудры. Заливают джином. Добавляют миндаль. Все тщательно перемешивают.
  2. Емкость закупоривают. Настаивают 3 месяца, периодически встряхивая.
  3. Процеживают и фильтруют.
  4. После этого напиток дегустируют и при необходимости добавляют сахарный сироп.
  5. Настаивают еще 2 недели.

Осталось разлить по бутылкам и отправить на хранение в прохладное место.

Настойка из шелковицы вкусна и полезна. Однако не стоит увлекаться сверх меры. При использовании в лечебных целях дозировка составляет одну чайную ложку 3 раза в день. Не рекомендуется ее пить женщинам в период беременности и грудного вскармливания, людям, страдающим повышенным давлением и аллергией. При чрезмерном употреблении возможно расстройство желудка.

seo-team 30 октября 2021


Шовковиця (тутове дерево) була завезена до Європи з Близькосхідного регіону ще у Середні століття. З тих пір із неї варять смачні варення та компоти, а також готують ароматні настоянки на алкоголі та без нього. Вони хороші як самі по собі, так і у додаванні до чаю.

Компоненти настоянки

Основними компонентами є шовковиця та міцний алкоголь. Для приготування напою використовують темні сорти ягоди. Вони надають йому характерний насичений присмак та тонкий аромат. Можна брати як свіжі плоди, так і заморожені або сухі.

В якості спиртової основи фахівці радять горілку або спирт категорії Альфа, Люкс, «Пшенична сльоза». Використання самогону небажано, або ж він повинен бути добре очищений.

Рецептура приготування шовковичних настоянок

Перед приготуванням ягоди необхідно перебрати, видалити недостатньо стиглі та гнилі. Мити їх не потрібно. При використанні спирту його рекомендується розвести до 40°.

Класичний рецепт

Можна використовувати будь-який міцний алкоголь.

Інгредієнти:

  • 400 г ягід шовковиці;
  • 500 мл алкоголю;
  • 1 склянка води;
  • від 200 до 400 г цукрового піску.

Приготування:

  1. Ягоди розтирають до однорідної маси.
  2. Готують сироп. Для цього цукровий пісок кладуть у воду, доводять до кипіння, витримують на повільному вогні до повного розчинення.
  3. У банці змішують алкоголь, охолоджений цукровий сироп та ягоди.
  4. Закривають кришкою та витримують від 2 до 3 тижнів при кімнатній температурі у темному приміщенні.
  5. Періодично вміст струшують.
  6. Готову настоянку проціджують.

Напій має міцність 25-30%. Його можна зберігати до 3 років.

Настоянка з шовковиці та вишні

Готується без використання алкоголю. Вам потрібно:

  • 1 кг ягід шовковиці;
  • 2 кг стиглої вишні;
  • 0,8 кг цукрового піску;
  • 200 мл води.

Приготування:

  1. Ягоди промивають та підсушують на полотняній тканині. З вишні видаляють кісточки. У шовковиці прибирають плодоніжки.
  2. Ягоду укладають у тару пошарово та пересипають цукром. Необхідно врахувати, що під час бродіння маса збільшується в об'ємі, тому ягоди не слід укладати до верху.
  3. Заливають воду, горловину закривають щільною тканиною.
  4. Ставлять у тепле місце та вичікують близько 3 тижнів до настання бродіння.
  5. Після того як почнеться бродіння, тканину знімають та встановлюють на горло банки гідрозатвор або гумову рукавичку, у якій роблять маленьку дірочку.
  6. Після припинення бродіння настій акуратно переливають в іншу банку та щільно закупорюють.
  7. Ємність на 2 дні поміщають на сонячне підвіконня.
  8. По закінченні цього часу напій фільтрують спочатку через дрібне ситечко, а потім через вату або бавовняну тканину.

Готову настоянку розливають та прибирають для зберігання у прохолодне місце.

З плодів та листя

У цьому рецепті також не використовується алкоголь.

Потрібно взяти:

  • 2 склянки листя шовковиці;
  • 400 г ягід;
  • 200 мл води;
  • 400 г цукрового піску.

Приготування:

  1. Плоди розминають у глибокій ємності. Листя подрібнюють.
  2. Готують цукровий сироп.
  3. Розтерті ягоди та листя змішують з охолодженим сиропом.
  4. Додають окріп.
  5. Настоюють 4-5 годин.

Застосовують по дві-три чайні ложки 3 рази на день перед їжею. Природні ліки мають протизапальну та сечогінну дію.

Лікарська настоянка

Шовковиця має ряд корисних властивостей, які передаються у настоянку. Їх наявність пояснюється речовинами, що містяться у ній:

  • вітамінами;
  • кислотами (фолієвою, аскорбіновою, пантотеновою);
  • мінералами (магній, кальцій, марганець, фосфором).

Настоянку рекомендують використовувати:

  • при застуді;
  • недокрів'ї;
  • захворюваннях нирок, печінки, серцево-судинної системи;
  • ангіні;
  • діабеті;
  • шкірних хворобах;
  • порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту;
  • для нормалізації обміну речовин;
  • як жовчогінний та сечогінний засіб.

Відомо три варіанти приготування. Для першого потрібно:

  • 200 г шовковиці;
  • 200 г цукру;
  • 100 мл води;
  • 200 мл алкоголю.

Приготування нескладне. Ягоди перемелюють у блендері, укладають у банку та заливають горілкою та цукровим сиропом. Настоюють півмісяця.

Для другого рецепта потрібно взяти:

  • 0.5 кг шовковиці;
  • 1 л горілки;
  • 1 л кип'яченої води;
  • 300 г цукру.

Всі інгредієнти ретельно розмішують, поміщають у трилітрову банку та щільно закривають кришкою. Настоюють близько 20 днів. Проціджують та розливають по пляшках.

Для третього способу необхідно взяти:

  • 2 ст. л. ягід шовковиці;
  • 200 мл окропу.

Ягоди подрібнюють, заливають водою та настоюють 4 години. Використовують для полоскання ротової порожнини.

Настоянка на джин

Напій, виготовлений за даним рецептом, дуже подобається жінкам, які віддають перевагу солодким алкогольним напоям.

Потрібно взяти:

  • 500 г шовковиці;
  • 200 г цукрової пудри;
  • 750 мл джина;
  • жменю злегка обсмаженого мигдалевого горіха.

Приготування:

  1. У великій ємності змішують ягоди шовковиці та цукрової пудри. Заливають джином. Додають мигдаль. Все ретельно перемішують.
  2. Ємність закупорюють. Настоюють 3 місяці, періодично струшуючи.
  3. Проціджують та фільтрують.
  4. Після цього напій дегустують та за необхідності додають цукровий сироп.
  5. Настоюють ще 2 тижні.

Залишилося розлити по пляшках та відправити на зберігання у прохолодне місце.

Настоянка з шовковиці смачна та корисна. Однак не варто захоплюватися надміру. При використанні у лікувальних цілях дозування становить одну чайну ложку 3 рази на день. Не рекомендується її пити жінкам у період вагітності та грудного вигодовування, людям, що страждають підвищеним тиском та алергією. При надмірному вживанні можливий розлад шлунка.

seo-team 30 октября 2021

Настойка из орехов отличается благородным вкусом и изысканным ароматом. Еще один плюс – питательные и целебные свойства напитка. Настойка содержит широкий спектр витаминов, а также помогает при болезнях желудка.

Для приготовления напитка используются разные виды орехов, в том числе грецкие, фундук, миндаль и фисташки. Больше всего рецептов предполагает применение плодов грецкого ореха. Причем в ход идет весь плод – от скорлупы до перегородок.

В качестве других ингредиентов выступают цитрусовые, пряности и фрукты. Обязательный компонент – алкоголь. Для этой цели оптимально подходит спирт класса Альфа или «Пшеничная Слеза». Это качественный этанол, который в полной мере отвечает требованиям нормативных стандартов. Поэтому его применение гарантирует получение напитка с отменными вкусовыми характеристиками.

Рецепт с молодыми орехами

Очень вкусной получается настойка из молодых орехов, которую нужно готовить в середине лета. В перечень ингредиентов входит:

  • 10 зеленых орехов;
  • 10 столовых ложек сахара;
  • 1 л спирта Альфа.

Молодые плоды нужно тщательно вымыть вместе со скорлупой, а затем порезать на четыре части. С орехами желательно работать в перчатках, иначе на коже рук останутся темные пятна, которые сложно смываются. Затем плоды поместить в банку, добавить алкоголь и поместить в темное место для настаивания сроком на 1 месяц.

Через 30 дней слить спиртовую настойку, а орехи засыпать сахаром. Емкость несколько раз встряхнуть, чтобы тщательно перемешать состав. Смесь оставить на две недели до полного растворения сахара. На заключительном этапе повторно процедить орехи и смешать сок со спиртовой настойкой.

У напитка сохраняется немного горький привкус. Для избавления от него достаточно увеличить количество сахара.

Ароматная настойка

Для приготовления ароматной настойки понадобится:

  • 0,5 кг орехов;
  • 500 г сахарного песка;
  • 5 ореховых листьев;
  • 3-4 зерна сушеной гвоздики;
  • 1 литр спирта.

Готовится напиток так:

  1. Поместить мелко нарезанные орехи в банку.
  2. Добавить к плодам алкоголь.
  3. Закрыть емкость и оставить для настаивания в теплом месте на 1 месяц.
  4. Периодически (раз в несколько дней) взбалтывать состав.
  5. Процедить полученную настойку и смешать ее с сахарным песком.
  6. Добавить вишневые листья и гвоздику.
  7. Оставить напиток настаиваться в темном месте на две недели.

Готовый продукт после фильтрации разлить в бутылки.

На скорлупках

Настойка на ореховой скорлупе отличается оригинальным вкусом. Она готовится из:

  • спирта «Пшеничная слеза»;
  • 0,5 кг орехов;
  • сахарного сиропа.

Пошаговое приготовление:

  1. Первым делом нужно очистить орехи от скорлупы и тщательно ее измельчить.
  2. Образовавшийся порошок засыпать в бутылку, чтобы она была заполнена на 2/3.
  3. Оставшееся свободным пространство долить спиртом.
  4. Полученную смесь настаивать в течение нескольких месяцев, затем профильтровать и смешать с сиропом из воды и сахара. Количество сахара зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Витаминная

Для приготовления витаминной настойки используются ореховые перегородки. Другие ингредиенты:

  • 1 л спирта «Альфа»;
  • 0,5 л воды (в идеале желательно использовать родниковую);
  • 50 г меда;
  • 0,5 кг плодов грецкого ореха.

Пошаговая инструкция:

  1. Для начала расколоть орехи и отделить перегородки от ядер и скорлупы.
  2. Собранные перегородки поместить в емкость, добавить алкоголь и поместить на трое суток в темное место для настаивания.
  3. Затем настойку процедить и смешать с кипяченой водой и медом.

Готовый продукт рекомендуется хранить в прохладном месте, куда не попадает солнечный свет.

Классическая

Классическая настойка станет украшением любого застолья благодаря ярко выраженному аромату и оригинальному вкусу. Для ее приготовления используются следующие компоненты:

  • спирт (1 литр);
  • 900 г незрелых плодов ореха;
  • 50 г меда.

Пошаговый рецепт:

  1. Тщательно вымыть орехи.
  2. Мелко нарезать их вместе с кожурой.
  3. Поместить смесь в емкость, добавить к ней спирт и тщательно перемешать все составляющие.
  4. Накрыть крышкой и поставить настаиваться в теплое место на 30 дней.

Периодически нужно взбалтывать настой, чтобы тщательно перемешать все его ингредиенты. После настаивания напиток требуется процедить. Последний шаг – добавление меда.

С изюмом

Ореховая настойка с изюмом готовится долго, но полученный результат однозначно стоит таких усилий. Необходимые компоненты:

  • 500 мл спирта «Пшеничная слеза»;
  • 50 г молодых плодов;
  • 100 г крупного изюма;
  • цитрусовые (лимон и апельсин).

Для начала нужно правильно подготовить орехи:

  1. Очистить плоды от кожуры.
  2. Сложить ядра в миску и добавить воды.
  3. Оставить орехи замачиваться в течение 2 дней (жидкость нужно менять на свежую несколько раз в сутки).
  4. Развести в холодной воде немного гашеной извести, оставить так на несколько часов, а затем профильтровать жидкость.
  5. Промыть известковой водой орехи, затем залить их свежей водой и оставить на 2 суток.
  6. Довести воду до кипения в отдельной емкости и опустить в нее орехи на 10 минут.
  7. Процедить воду и просушить плоды.

После подготовки орехов можно приступать к работе с другими ингредиентами. Изюм промыть водой и тщательно вымыть цитрусовые с помощью щеточки. Затем с лимона и апельсина снять кожуру, захватив при этом часть мякоти. Все компоненты сложить в банку, тщательно перемешать и оставить настаиваться на протяжении месяца.

Такие простые рецепты настоек на орехах позволят вам разнообразить праздничный стол и укрепить здоровье.

seo-team 30 октября 2021


Настоянка з горіхів відрізняється благородним смаком та вишуканим ароматом. Ще один плюс – поживні та цілющі властивості напою. Настоянка містить широкий спектр вітамінів, а також допомагає при хворобах шлунка.

Для приготування напою використовуються різні види горіхів, у тому числі волоські, фундук, мигдаль та фісташки. Більшість рецептів передбачає застосування плодів волоського горіха. Причому у хід іде весь плід – від шкаралупи до перегородок.

У якості інших інгредієнтів виступають цитрусові, прянощі та фрукти. Обов'язковий компонент – алкоголь. Для цієї мети оптимально підходить спирт класу Альфа або «Пшенична сльоза». Це якісний етанол, який у повній мірі відповідає вимогам нормативних стандартів. Тому його застосування гарантує отримання напою з відмінними смаковими характеристиками.

Рецепт з молодими горіхами

Дуже смачною виходить настоянка з молодих горіхів, яку потрібно готувати у середині літа. До переліку інгредієнтів входить:

  • 10 зелених горіхів;
  • 10 столових ложок цукру;
  • 1 л спирту Альфа.

Молоді плоди потрібно ретельно вимити разом зі шкаралупою, а потім порізати на чотири частини. З горіхами бажано працювати у рукавичках, інакше на шкірі рук залишаться темні плями, які складно змиваються. Потім плоди помістити у банку, додати алкоголь та помістити у темне місце для настоювання терміном 1 місяць.

Через 30 днів злити спиртову настоянку, а горіхи засипати цукром. Ємність кілька разів струсити, щоб ретельно перемішати склад. Суміш залишити на два тижні до повного розчинення цукру. На заключному етапі повторно процідити горіхи та змішати сік зі спиртовою настоянкою.

У напою зберігається трохи гіркий присмак. Для позбавлення від нього достатньо збільшити кількість цукру.

Ароматна настоянка

Для приготування ароматної настоянки знадобиться:

  • 0,5 кг горіхів;
  • 500 г цукрового піску;
  • 5 горіхового листя;
  • 3-4 зерна сушеної гвоздики;
  • 1 літр спирту.

Готується напій так:

  1. Помістити дрібно нарізані горіхи у банку.
  2. Додати до плодів алкоголь.
  3. Закрити ємність та залишити для настоювання у теплому місці на 1 місяць. Періодично (раз на кілька днів) збовтувати склад.
  4. Процідити отриману настойку та змішати її з цукровим піском.
  5. Додати вишневе листя та гвоздику.
  6. Залишити напій настоюватися у темному місці на два тижні.

Готовий продукт після фільтрації розлити у пляшки.

На шкарлупках

Настоянка на горіховій шкаралупі відрізняється оригінальним смаком. Вона готується зі:

  • спирту «Пшенична сльоза»;
  • 0,5 кг горіхів;
  • цукрового сиропу.

Покрокове приготування:

  1. Насамперед потрібно очистити горіхи від шкаралупи та ретельно її подрібнити.
  2. Утворений порошок засипати у пляшку, щоб вона була заповнена на 2/3.
  3. Простір, що залишився вільним, долити спиртом.
  4. Отриману суміш настоювати протягом декількох місяців, потім профільтрувати та змішати з сиропом із води та цукру. Кількість цукру залежить від індивідуальних смакових переваг.

Вітамінна

Для приготування вітамінної настоянки використовуються горіхові перегородки. Інші інгредієнти:

  • 1 л спирту Альфа;
  • 0,5 л води (в ідеалі бажано використовувати джерельну);
  • 50 г меду;
  • 0,5 кг плодів волоського горіха.

Покрокова інструкція:

  1. Для початку розколоти горіхи та відокремити перегородки від ядер та шкаралупи.
  2. Зібрані перегородки помістити в ємність, додати алкоголь та помістити на три доби у темне місце для настоювання.
  3. Потім настоянку процідити та змішати з кип'яченою водою та медом.

Готовий продукт рекомендується зберігати у прохолодному місці, куди не потрапляє сонячне світло.

Класична

Класична настоянка стане прикрасою будь-якого застілля завдяки яскраво вираженому аромату та оригінальному смаку. Для її приготування використовуються наступні компоненти:

  • спирт (1 літр);
  • 900 г незрілих плодів горіха;
  • 50 г меду.

Покроковий рецепт:

  1. Ретельно вимити горіхи.
  2. Дрібно нарізати їх разом з шкіркою.
  3. Помістити суміш у ємність, додати до неї спирт та ретельно перемішати всі складові.
  4. Накрити кришкою та поставити настоюватися у тепле місце на 30 днів.

Періодично потрібно збовтувати настій, щоб ретельно перемішати всі його інгредієнти. Після настоювання напій потрібно процідити. Останній крок – додавання меду.

З родзинками

Горіхова настоянка з родзинками готується довго, але отриманий результат однозначно вартий таких зусиль. Необхідні компоненти:

  • 500 мл спирту «Пшенична сльоза»;
  • 50 г молодих плодів;
  • 100 г великих родзинок;
  • цитрусові (лимон та апельсин).

Для початку потрібно правильно підготувати горіхи:

  1. Очистити плоди від шкірки.
  2. Скласти ядра у миску та додати води.
  3. Залишити горіхи замочуватися протягом 2 днів (рідину потрібно міняти на свіжу кілька разів на добу).
  4. Розвести у холодній воді трохи гашеного вапна, залишити так на кілька годин, а потім профільтрувати рідину.
  5. Промити вапняною водою горіхи, потім залити їх свіжою водою та залишити на 2 доби.
  6. Довести воду до кипіння в окремій ємності та опустити у неї горіхи на 10 хвилин.
  7. Процідити воду та просушити плоди.

Після підготовки горіхів можна приступати до роботи з іншими інгредієнтами. Родзинки промити водою та ретельно вимити цитрусові за допомогою щіточки. Потім з лимона та апельсина зняти шкірку, захопивши при цьому частину м'якоті. Всі компоненти скласти у банку, ретельно перемішати та залишити настоюватися протягом місяця.

Такі прості рецепти настоянок на горіхах дозволять вам урізноманітнити святковий стіл та зміцнити здоров'я.